L'albero è il simbolo della vita. Nasce dalla terra e si volge al cielo.
Sintetizza corpo e spirito. Così l'uomo...
L'uomo, come l'albero, per cresere sano e robusto e per mantenersi tale negli anni, ha bisogno di cure.
La Dietetica si propone di intervenire alle radici delle abitudini alimentari per il benessere dell'Umanità .